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腐竹成型線
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腐竹成型線

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產品介紹

名稱:水式腐竹成型線
規格:2米-18米之內都可定制
材質:201/304不繡鋼
日產:500斤-900斤
用途:腐竹-油皮-豆棒

內加熱循環系統,內外保溫成型更快,更節省蒸汽。
腐竹機工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品   
1、選豆去皮。選擇顆粒飽滿蛋白42以上的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。   
2、泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。   
3、磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。 
4、煮漿。加熱到100~102℃即可。   
5、成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。   
6、烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。   
7、回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。   
8、成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。

關鍵詞:
豆腐機
磨漿機
腐竹機
豆皮機
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許昌縣順彬豆制品機械制造廠

許昌縣順彬豆制品機械制造廠成立于2015年,坐落于三國故都——河南許昌,素有腐竹之鄉--河街鄉。公司以”實用、好用“為最基本的出發點,現有傳統豆制品機械幾十個品種,新品種數個。

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